【KAIYO-Gama】A wonderful container I met in Nakashibetsu Town, Hokkaido/【開陽窯】北海道なかしべつ町で出会ったごきげんなうつわ

投稿日:2021-03-26 更新日:

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Banquet while watching Sakura. It seems to be a long time ago.

さくらを愛でつつ宴会。遠い昔のことのようです~

ごきげんいかが?NAOです。

有名ではないけれど、旅先で予期せず出会った素敵なうつわ。今回は、釧路に遊びに行くたびに少しづつ買って帰っている「開陽窯」のうつわについて書いていきます。

It's not famous, but it's a wonderful container that I unexpectedly encountered while traveling. This time, I will write about the container of "Kaiyo-Gama" that I buy little by little every time I go to Kushiro, Hokkaido.

素朴だけど独創的な佇まいに惹かれる

2020年に買ったお皿/Plates bought in 2020

開陽窯のうつわとの出会いは、2016年のこと。釧路空港に向かうまえ、複合商業・観光施設「釧路フィッシャーマンズワーフMOO(ムー)」に立ち寄ったときに出会いました。MOOの1階に、道東エリアにある工房の作品が置いてあるコーナーがあって、そこで見つけました。

I first met the Kaiyo-Gama container in 2016. Before heading to Kushiro Airport, I met when I stopped by the Kushiro Fisherman's Wharf MOO, a commercial and tourist complex. On the first floor of MOO, there is a corner where the works of the workshop in the Eastern Hokkaido area are placed, and I found it there.

素朴なんだけれど、独創的で、棚の上でなんだか主張していたんですよね。その声なき主張がなんとなく気に入ってしまい、翌年の2017年には、工房まで足を運んでいました。

Containers of the Kaiyo-Gama is simple, but it was original and somehow insisted on the shelf. I somehow liked those silent voices of containers, and in 2017, the following year, I went to the workshop.

左:2016年に初めて買ったうつわ、右:2017年に工房に行って買ったうつわ/Left: The container I bought for the first time in 2016, Right: The container I bought at the workshop in 2017

あたり前だけど、工房にはMOOに置いてあるのとは比べ物にならないほどたくさんの種類のうつわが置いてあって、テンションがかなり上がりました。

Obviously, there were so many kinds of containers in the workshop that I couldn't compare with the ones in MOO, and I was really excited.

工房の中の様子/Inside the workshop

大きなものから小さなものまでところ狭しとうつわが並んでいます/In the workshop, various containers are lined up, from large ones to small ones.

工房は、根室平野の開陽台にあります。釧路空港からは、車で2時間くらいかかるかな。

The workshop is located at Kaiyodai in the Nemuro Plain. It takes about 2 hours by car from Kushiro Airport.

20217年nにに買ったおちょこ/Ochoko (sake set)

面白いな~と思うのは、同じ窯元の作品なのに、趣の異なるうつわがたくさんあること。

What I find interesting is that there are many containers with different tastes, even though they are from the same kiln.

こうして3つの写真を並べてもわかるように、器によってぜんぜん雰囲気が違います。豊かです。

As you can see by arranging the three pictures side by side, the atmosphere is completely different depending on the container.

これもすべて、窯元がつねにチャレンジ・試行錯誤なさっている証だと思います。そうしたスピリットが感じられるのも、開陽窯のうつわが好きな理由の一つです。

I think this is also a proof that the kiln is always challenging and trial and error. One of the reasons I like the Kaiyo-Gama container is that I can feel that spirit.

You can buy it here./ここで買えます

開陽窯

開陽窯は、藤田直平さん、隆子さんご夫妻が営まれています。工房で少しお話させていただきましたが、とても温かい素敵な方々でした。以下、作品を買ったときに同封されていたカードのメッセージを抜粋しておきます。

The Kaiyo-Gama is run by Mr. and Mrs. Fujita. When I talked to them at the workshop, I was impressed by the warm and wonderful people. Below is an excerpt of the message on the card that was enclosed when I bought their works.

根室平野の開陽台から眺望できる千島連山

果てしなく広がる牧野樹林帯は異国を思わせるものがあります。

開陽焼きは、この地方の雄大な環境の中で、土と緑の開拓の臭いを基調とし、粗く、強く、素朴な美を求めたものです。

The Chishima mountain range that can be seen from Kaiyodai in the Nemuro plain. The endless Makino forest belt is reminiscent of a foreign country. Kaiyo-yaki is based on the scent of soil and green pioneering in the magnificent environment of this region, and seeks a rough, strong and simple beauty.(English translation by NAO)

工房に伺う際は、予めお電話されることをおすすめします。/I recommend that you call in advance when you visit the workshop.

TEL:0153-74-2361

Adress:北海道標津郡なかしべつ町字開陽448-15/448-15 Kaiyo, Nakashibetsu-cho, Shibetsu-gun, Hokkaido

釧路フィッシャーマンズワーフMOO(ムー)

釧路の街中にあるMOO。道東への旅で釧路空港を利用するとき、必ず立ち寄ります。その理由は、開陽窯のうつわだけではありません。次の「Here too!ここもおすすめ」で紹介する2店舗も入っているから!

Adress:北海道釧路市錦町2丁目4/2-4 Nishikicho, Kushiro-shi, Hokkaido

Here too !/ここもおすすめ

北海道はおすすめスポットがありすぎてどこをチョイスするのか困りますが、今回はMOOの中に入っている2つのお店について書きます。

There are too many recommended spots in Hokkaido, so it's hard to decide which one to choose, but this time I will write about the two shops in MOO.

【Gourmet】魚政/Uomasa

こちらのお店は、釧路で獲れる脂ののったサンマを使った「さんまんま」が有名。大好きなので、毎回お店で食べて、さらに手土産で自宅用にもいくつか買って帰ります。あと、お店でしか食べられないけれど、サンマ丼もおいしい!今や、高級魚になりつつあるサンマを、リーズナブルにぜいたくに堪能できる貴重なお店です。

This shop is famous for "Sanmanma", which uses fatty saury caught in Kushiro. I love it so I eat it at the store every time, and I also buy some souvenirs for my home. Also, although you can only eat it at the store, the saury bowl is also delicious! It is a valuable shop where you can enjoy saury, which is becoming a high-class fish, at a reasonable price.

左:さんまんま、右:さんま丼/Left: Sanmanma, Right: pacific saury bowl

【Gourmet】シーフーズ釧路/Sea Foods Kushiro

同じくMOOの中に入っている「生珍味 魚卵 シーフーズ釧路」。ここで売られている「鮭とば」が、最高なんです!硬すぎない肉厚のソフトジャーキー。脂がのっていて、塩加減がちょうどよく、旨みがすごい…!大サイズ1袋880円、小サイズ500円です。あまりの美味しさに、わが家では毎回爆買いしてしまいます。冷凍庫で保存して、晩酌のときちょっとずつ楽しんでいます。

駐車場側の入り口側から入って数軒目、右手にお店があります。/There is a shop on the right side, a few shops from the entrance side of the parking lot side.

"Sea Foods Kushiro" which is also in MOO. The "Saketoba(Salmon jerky)" sold here is the most delicious. A thick soft jerky that is not too hard. It's greasy, the saltiness is just right, and the umami is amazing ...! Large size 1 bag is 880 yen, small size is 500 yen. It's so delicious that I buy a lot  every time at home. I store it in the freezer and enjoy it little by little during the evening drink.

自宅で冷凍してある鮭とば/Salmon jerky frozen at home

もちろん、冷凍する前の方が断然おいしいです。保存料など添加物が入っていないので、すぐに食べ切るか冷凍するのがお約束。すぐに補充できる釧路の方がうらやましいです~。

Of course, it's definitely better before freezing. It does not contain additives such as preservatives, so we promise to eat it up or freeze it immediately. I envy people living in Kushiro who can replenish immediately.

それでは、ごきげんよろしく~!

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